# PIASTRE（ピアストル）

> メゾンカカオ鎌倉本店の最上階に、夜とともにひらくメキシカン・フレンチレストラン。コロンビアに息づくカカオのスピリット、パリのエスプリ、鎌倉の美意識を、食を通してひとつに重ねる。鎌倉の野菜や駿河湾の魚介など日本ならではの旬の食材に、ラテンの自由な感性とフレンチの軽やかさを合わせた一皿を提供する。コンセプトは「A restaurant where cultures meet.（文化が出会うレストラン）」。

PIASTRE は神奈川県鎌倉市にあるレストランで、株式会社メゾンカカオが運営する。2025年11月17日オープン。メキシコ料理がもつ自由で開かれた精神と、新鮮な素材をそのまま生かすシンプルさに共鳴し、ラテンの食文化に根ざすカカオを背景に、新しく楽しい味わいを表現する。週末の夜だけは、カカオとお酒が出会う「Bar」が現れる。

## 基本情報

- 店名: PIASTRE（ピアストル）
- 業態: メキシカン・フレンチレストラン
- 運営: 株式会社メゾンカカオ（メゾンカカオ鎌倉本店 3F）
- 所在地: 〒248-0005 神奈川県鎌倉市雪ノ下 1-9-33 3F
- 電話: 0467-80-2446
- メール: piastre@maisoncacao.co.jp
- 定休日: 火曜日
- 営業時間:
  - CAFE & BRUNCH 12:00–17:00（L.O.16:00）
  - TO GO 12:00–16:00（L.O.15:30）
  - DINNER 18:00–22:00（L.O.21:00）
  - BAR（金・土）21:00–0:00

## 生産者（Rooted in Quality — Our Producers）

- 梶谷農園 梶谷譲（広島県）: 料理人からの信頼も厚いハーブ農家。明確な個性と物語をもつハーブを、サラダ・セビーチェ・トスタダス・カクテルの華として使用。
- サスエ前田魚店 前田尚毅（静岡県・焼津）: 締め・寝かせまで徹底管理し「魚の可能性を最大限に引き出す」鮮魚店。毎日届く魚介をタコス・セビーチェ・パエリアに。
- 福留小牧場 福留洋一（鹿児島県）: 飼育環境から飼料まで徹底管理した豚を育てる生産者。豚肉や生ハムをファヒータなどに使用。

## メインセクション

- [About（コンセプト）](https://www.piastre.jp/#about): 「文化が出会うレストラン」というコンセプトと、メキシカンを選んだ理由を紹介。
- [News & Event](https://www.piastre.jp/#news): 最新のニュース・イベント情報。
- [Bar](https://www.piastre.jp/#bar): 週末の夜だけ現れるバー（金・土 21:00–0:00）。ウイスキー・ワイン・メスカル・カクテルとともにチョコレートの奥深さと余韻を楽しむ。
- [Gallery](https://www.piastre.jp/#gallery): 料理（Eat & Drink）と店内空間（Space）のギャラリー。

## 予約・採用

- [Reservation（予約 / TableCheck）](https://www.tablecheck.com/ja/maisoncacao-kamakura/reserve/experiences?menu_lists=piastre): オンライン予約ページ。
- [Join Our Team（採用情報）](https://maisoncacao-recruit.jp/job/-/info/list?shop=S0000101:S0000102:S0000103:S0000104:S0000105:S0000106:S0000109): メゾンカカオの求人一覧。

## 関連リンク

- [メキシカン・フレンチレストラン「PIASTRE」誕生（メゾンカカオ公式記事 2025.11.17）](https://maisoncacao.com/articles/entries/piastre): オープン告知記事。
- [Instagram @piastre_kamakura](https://www.instagram.com/piastre_kamakura/): 公式インスタグラム。
- [Maison Cacao（メゾンカカオ公式サイト）](https://maisoncacao.com): 運営元のブランドサイト。